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話說這到看似簡單的料理
我總共煮了４次才成功
這次會成功要感謝我那挑嘴的老闆
燒的滿嘴的好菜竟然能知道這到菜的關鍵點在哪
真是汗顏
上個月去花蓮意外的嘗到這到小菜
讓我念念不忘
前幾週我在黃昏市場看到這個《青甜椒》
馬上詢問攤販該如何料理
回家之後馬上動手做
嘗試了好幾種作法
還是老闆口頭轉述給我的烹飪方法比較《管用》
前３次的作法青甜椒不夠脆
吃起來跟映像中的差一大截
今天煮起來的口感跟在花蓮吃到的幾乎一模一樣
材料：青甜椒．小魚乾．豆鼓．鹽巴．高湯粉．蒜頭
〈小魚乾先泡水備用〉
作法：
蒜頭．豆鼓．小魚乾．爆香
魚乾味道炒出來之後轉小火
倒入青甜椒然後加入鹽巴．高湯粉
在轉中小火快速拌炒大約１分鐘
起鍋
◎青甜椒長相很像青辣椒、但是他不是辣椒喔◎
青甜椒價位很親民
照片上的一盤本錢不到３０
小家庭若是一餐吃不完
隔天早上可以煮點清粥配上這樣菜清爽無比
讓我念念不忘
前幾週我在黃昏市場看到這個《青甜椒》
馬上詢問攤販該如何料理
回家之後馬上動手做
嘗試了好幾種作法
還是老闆口頭轉述給我的烹飪方法比較《管用》
前３次的作法青甜椒不夠脆
吃起來跟映像中的差一大截
今天煮起來的口感跟在花蓮吃到的幾乎一模一樣
材料：青甜椒．小魚乾．豆鼓．鹽巴．高湯粉．蒜頭
〈小魚乾先泡水備用〉
作法：
蒜頭．豆鼓．小魚乾．爆香
魚乾味道炒出來之後轉小火
倒入青甜椒然後加入鹽巴．高湯粉
在轉中小火快速拌炒大約１分鐘
起鍋
◎青甜椒長相很像青辣椒、但是他不是辣椒喔◎
青甜椒價位很親民
照片上的一盤本錢不到３０
小家庭若是一餐吃不完
隔天早上可以煮點清粥配上這樣菜清爽無比
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